Ingredientes

FRUTAS SECAS 1/2 k de frutas secas maceradas (Pasas negras y rubias, duraznos, dátiles, albaricoques, naranjas, o frutas confitadas mixtas). 1/3 Taza de ron o brandy. 1 Cdita. de extracto de vainilla. TORTA 2 1/4 Tazas de mantequilla. 3/4 Taza de azúcar. 3 huevos. 1 1/2 Taza de harina de trigo todo uso. 1 Cdita. de polvo de hornear. 1/8 Cdita. de bicarbonato de sodio (pizca). 1 Cdita. de canela en polvo. 1 Cdita. de nuez moscada. 1/8 Cdita. de sal (pizca). 1/4 Taza de Leche en Polvo La Campesina, preparada. 1 Taza de almendras. 2 Cdas. de mantequilla. 2 Cdas. de harina de trigo todo uso. CUBIERTA DE CHOCOLATE 1 Barra de Chocolate Familiar Savoy Troceado. 7 Cdas. de mantequilla.

Preparación

FRUTAS SECAS 1. En un bol coloca las frutas secas, el ron o brandy y el extracto de vainilla. Macera de un día para otro, guarda la mezcla bien tapada en la nevera. TORTA 2. Precalienta el horno a 300 ºF o 150 ºC. 3. Bate la mantequilla y el azúcar por 15 minutos aproximadamente, o hasta blanquear, agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo por 5 minutos. 4. Con la ayuda de un batidor de mano de plástico, mezcla la harina, el polvo de hornear, bicarbonato, canela en polvo, la nuez moscada y la sal, ciérnelos, y agrégalos alternando con Leche en Polvo La Campesina, añade las frutas maceradas y las almendras, hasta lograr una mezcla homogénea. 5. Enmantequilla y enharina un molde para torta, vierte la mezcla, y hornéala de 45 minutos a una hora, o hasta que al trincharla con un palillo de madera éste salga seco. CUBIERTA DE CHOCOLATE 6. En una olla con agua y un bol, cocina en Baño María, el Chocolate Familiar Savoy y la mantequilla, remueve con una espátula de vez en cuando, hasta que el chocolate se funda, reserva. 7. Una vez horneada la torta, deja enfriar bien antes de desmoldar, y posteriormente cúbrela con la mezcla de chocolate.